Čajovník do našeho šálku nikdy nepadne. Ne proto, že bychom ho neměli rádi. Ale proto, že svět bylinných infuzí je větší, zajímavější a poctivější, než se mu v Česku dostává prostoru.
Chodili jsme po trzích. V Keralě, kde se pepř prodává po hrstech a vzduch voní kardamomem. Na jihoafrických planinách, kde rooibos zraje do jantaru. Na mexických tržištích, kde se jamaica nabírá z rubínových džbánů. A na českých lukách, kde bez voní tak, že zavřeš oči a jsi zase malý.
Z každého místa jsme přivezli jednu směs. Pět surovin, celé kusy, žádná drť. Neslibujeme zázraky, žádný nápoj je nesplní. Slibujeme něco menšího a poctivějšího: chuť, která sedí, barvu, která se fotí sama, a pár minut, kdy svět běží pomaleji.
To je celý náš slib. Zbytek je v šálku.
